从解渴到健康，冰茶市场迈入减糖新阶段

2025-09-02 23:21:36 892次浏览

　　

　　盛夏来临，冰茶市场持续升温。新老玩家推陈出新，主打“减糖”概念的冰茶饮品成为今夏新的饮品明星。

　　亿欧智库在《2025中国瓶装冰红茶饮料行业白皮书》中指出，2023年，全球冰红茶市场规模达到533亿美元，预计未来将以6.7%的年复合增长率保持良好的增长，并在2033年突破千亿规模，增长势头强劲。

图片来源：亿欧智库《2025中国瓶装冰红茶饮料行业白皮书》

　　《白皮书》显示，71.4%的消费者将“减糖/无糖”标签作为选购冰红茶的主要依据，82.9%的用户明确偏好减糖配方。

图片来源：亿欧智库《2025中国瓶装冰红茶饮料行业白皮书》

　　经营社区便利店经营十余年的张姐对此深有感触：“以前年轻人买冰茶图便宜，现在他们更看重真材实料和好口感。”以“健康化”为卖点的新锐品牌和产品正在快速重构新的行业生态。

　　冰茶进化史：从传统到健康化的变革之路

　　冰茶的起源可追溯至美国20世纪初的瓶装茶饮。国内则是在1993年，旭日升冰茶开创了国内冰茶品类的先河；1996年，康师傅和统一相继推出冰红茶产品，凭借经典的柠檬风味和精准的市场定位，迅速占领消费者心智。"那时候冰红茶就是夏天的代名词，谁在乎糖分？"外卖员李伟回忆道。随着公众对营养健康的关注度提升，饮料甜腻、香精勾兑等问题显现，减糖、控糖成为更多人迈向健康生活方式的第一步。

　　2022年底，独角兽品牌元气森林重构传统配方，创新推出以“真茶真果汁+减糖”为卖点的即饮冰茶，采用斯里兰卡红茶和整颗柠檬榨取，减糖配方比普通冰红茶每瓶减少8块方糖。2024年，研发团队率先将-196℃液氮冷冻工艺运用于饮料生产，最大程度保留水果新鲜风味，打造出无限接近手打饮料的口感。相比经典冰红茶减少25%糖量的冰茶实现了口感好喝与成分天然，突出的自然柠檬香和茶香吸引了大批受众，定价在5元，瞄准便利店及线上渠道。根据食品板报道，元气森林冰茶2024年销量预计突破10亿，对比2023年2亿左右的销量同比增长500%。

　　新势力崛起：减糖不减味的创新突围之路

　　元气森林冰茶的诞生源于办公室冰红茶爱好者的反复追问：“我们能不能做出一款饮料，复刻记忆中冰红茶的酸甜爽快，让我们毫无负担地‘放肆喝’？”2020年，团队直面这个挑战，决心打造一款更健康的冰茶饮料。

　　然而，这近乎是“不可能完成的任务”：减糖会导致风味崩塌——酸涩突出、茶味暴露、口感寡淡。“如果只是做平平无奇的减糖饮料，那不是元气森林，”产品经理Jason强调，“我们要在美味和健康之间找到最微妙的平衡点。”

　　团队以近乎“天真”的执着定下产品的核心理念——真茶、真果汁、减糖，率先提出突破传统定义的“冰茶”新概念，通过真材实料复刻天然冰爽口感，开创比“冰红茶”更健康的新品类。

　　“为了这瓶饮料，我们走了很多弯路，”Jason回忆道。团队连续否决上百个配方，甚至一度怀疑项目能否成功。最终成果是一款减糖版(每100毫升减少2.5克糖，相当于每瓶少摄入8块方糖)和一款0糖版冰茶。2025年4月，元气森林推出冰红茶可乐和冰红茶汽水，以创新汽感拓展版图。

　　如今，凭借白桃茉莉、绿茶、葡萄柚绿茶以及冰爆柠檬茶四种独特口味，元气森林冰茶家族正引领健康冰茶新风潮。市场的反馈最真实：销量连续破亿，900毫升大包装上市5个月销售额近2亿元。

　　冰茶市场百花齐放，新老玩家纷纷入局

　　随着冰茶品类热度攀升，也有越来越多的老牌玩家纷纷入局。

　　2025年6月，农夫山泉正式进军冰茶市场，这款名为“冰茶”的碳酸茶饮料主打0山梨酸钾、0茶粉及冷灌装工艺，定位气泡茶细分市场。然而，就在农夫山泉入局冰茶市场的同时，多家饮料企业也在加速布局这一细分领域。

　　新晋品牌主打创新概念。东鹏今年2月推出柠檬红茶味“果之茶”新品，将果汁与优质茶叶结合，以高品质切入赛道。好望水则面向运动人群，推出“冰爽茶”，在原有冰红茶基础上添加电解质成分，针对运动后的补水场景。

　　娃哈哈对经典冰红茶产品进行了包装和配方的双重升级，新包装采用浮雕茶纹设计，同时增加浓缩柠檬汁含量。康师傅方面则打出减糖牌，新品相较原版减少一半的糖分，并添加膳食纤维。

　　站在2025年的夏天回望，冰茶品类的变迁清晰折射出中国消费市场的深刻转向——从单纯追求解渴到关注健康本质，从口味至上到成分优先。这一超级品类正经历健康化浪潮，优质原料与产品创新成为破局核心。

　　从1993年旭日升开创冰茶，到如今健康化新品百花齐放，冰茶行业历经30年发展已迈入新的周期。但可以确定的是，只有那些真正理解消费者需求、持续进行产品创新的品牌，才能在这场健康革命中赢得最后的胜利。

【编辑:张令旗】

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